昨日、夫の誕生日の前祝い&私の誕生日の後祝いと言うことで、次女が素敵なお店のコース料理をプレゼントしてくれました。
昨年国見にオープンしたイタリア料理店Villa del nido(ヴィッラ デル ニード)さんです。 前菜1 甲烏賊のマリネ生トマトと生姜のスープ 前菜2 蛸とジャガイモのインサラータルッサ(ポテトサラダ) 付け合わせのジャガイモの皮のクロカンテにはビックリ!パリッパリッ! ジャガイモの皮だけを揚げた物がこんなに美味しいなんて♪ シックモダンな和皿も素敵です。 湧き水フォカッチャ&米粉パン 低温で数時間かけて焼き上げた地元豚のロースト 柔らかい豚肉を一口食べると、ジュワ-ッとお肉そのものの甘みが広がりました。 パスタ1 トロフィェエ(リグーリア地方の伝統手打ちパスタ)アスパラガスソース&スズキのソテー 初めてお目にかかるショートパスタ。 もちもちのニョッキのような味わいのショートパスタにアスパラガスソースがしっかりと絡んでいて美味しい♪ パスタ2 手打ちパスタタリアテッレ 鶏のラグー 濃縮卵黄と柚子胡椒のペースト添え どこか和のテイストを感じる優しい味わい…美味しい♪ ドルチェ さちのかのムース&ヨーグルトムース地元蜂蜜の球体添え こちらにも初めての食材が! 蜂蜜ソースが混ざってしまわないように研究して球体にされたそうです。 いったいどうやって作るのでしょう?質問すれば良かった(笑) 地元の新鮮な食材を使った美味しく珍しく丁寧なお料理の数々、とても幸せな気持ちになれました。 ご馳走してくれた次女に感謝☆ 次は夏のコースをいただいてみたいです。
by fumika372
| 2016-04-24 10:40
| 日々のこと
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