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教室メニュー

一昨日と昨日の教室メニュー

2/12(火)
ピーナッツパン
濃厚ガトーショコラ
和風グリーンサラダ

2/13(水)
チョコチップベーグル
カップチョコクリームシフォン
カルボナーラ

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ピーナッツパン
ピーナッツクリームをサンドした、」ちょっと変わった作り方のパンです。
手間いらずの成型なのに手をかけたように見えるのがいいところ♪
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チョコチップベーグル
一見プレーンベーグルに見えてしまいますが。
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カットするとチョコチップが現れます。
(焼きたてをカットしたのでチョコソース状態ですが)
チョコとシナモンが香る噛み応えのあるベーグルです♪
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濃厚ガトーショコラ

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カップチョコクリームシフォン
マフィンカップで作るシフォンケーキ。
バレンタインにもオススメです♪
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このシフォンの特徴はなんといってもこのたっぷりチョコクリーム♪
ちょっとしたサプライズ感が好評です♪
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カルボナーラ
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和風グリーンサラダ
材料が準備できれば数秒で仕上がるサラダ♪
グリーンサラダですが、お酒にも合う味なんですよ♪
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by fumika372 | 2013-02-14 18:06 | 自宅教室 | Comments(0)

教室メニュー

今日の教室メニュー
ダブルチーズパン
キャラメルプリン
生春巻

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ダブルチーズパン
芯を作るように巻いて成型するとクープが綺麗に開きます☆
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キャラメルプリン
ゼラチンタイプのキャラメル風味のプリンにカラメルをかけていただきます。

レンジでカラメルを作るのがこのレシピのポイント☆
カラメルの煮詰め具合で味が変わるので慎重に…
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甘いけどほろにがのなめらかプリンができあがりました♪
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生春巻
毎日、くるくる巻いています♪
巻くときに体の向きを変えないでくださいね-!(笑)
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by fumika372 | 2012-09-12 17:53 | 自宅教室 | Comments(0)

教室メニュー

今日の教室メニュー
レーズンバンズ
ケーク・サレ
スティック野菜&バーニャカウダソース

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レーズンバンズ
ハサミでカットした形がおもしろいレーズンバンズ。
焼くと切れ目が元気に開きます♪(元気すぎもアリ!?)
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しっとりレーズン&しっとり生地のこだわりレーズンバンズです。
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ケーク・サレ
野菜たっぷりのケーク・サレ。
朝食にはもちろん、ビールやワインのおつまみにもGOOD♥
今日はノンアルコールビールと共に美味しくいただきました。
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スティック野菜&バーニャカウダソース
オイルタイプとクリームタイプ、2種類のバーニャカウダソースを作りました。
アンチョビーを入れるのが定番ですが
最近アンチョビーの代わりに流行の塩麹を使うレシピをよく目にします。
今度ためしてみようっと♪
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by fumika372 | 2012-05-11 17:16 | 自宅教室 | Comments(0)

教室メニュー

今日の教室メニュー
ハムパン(カレー生地)
ココアブラウニー
ジャコと人参のサラダ

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ハムパン(カレー生地)
画像ではわかりにくいのですがカレー風味の黄色い生地のパンです。
焼く前から漂うスパイシーな香りに食欲をそそられます♪
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ハートとロールの2種類。
ロールの方はベーコンを巻いています。
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ココアブラウニー
ココアを使ったしっとりタイプのブラウニー。
22㎝の天板で焼いています。
カットして並べると随分と量が増えたように見えますね☆
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胡桃とチョコチップ入りです♪
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ジャコと人参のサラダ
カリカリジャコドレッシングをたっぷりかけた人参サラダ。
実は人参がチョット苦手…という方にも好評なサラダです♪
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by fumika372 | 2012-01-18 21:34 | 自宅教室 | Comments(2)

教室メニュー

今日の教室メニュー
胡桃パン
アマンディーヌ
レンコンのサラダ

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胡桃パン
牛乳でこねたしっとり生地に胡桃を混ぜて焼き上げました。
焼くとかなり膨らむので細身に成型するのがコツです。
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香ばしい胡桃がたっぷり♪
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アマンディーヌ
数十年前、初めて焼いたタルトがこのアマンディーヌ。
秋になると食べたくなる、濃厚な味わいのお菓子です。
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まだ少し温かさが残ったアマンディーヌを試食。
冷やして次の日に食べると、より深い味わいになります。
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レンコンのサラダ
レンコンのもっちりした食感がお気に入りののサラダ。
今日、初披露です。
コツは切り方にあり☆
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by fumika372 | 2011-10-31 21:24 | 自宅教室 | Comments(0)

教室メニュー

今日の教室メニュー
カレーパン&ピロシキ
スコーン
大根とツナのサラダ

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カレーパン&ピロシキ
カレーパンは半月型、ピロシキは丸く成型します。
おや…なぜか半月のピロシキも…
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卵とパン粉をつけて、揚げずにオイルをかけてオーブンで焼きあげます。
揚げるよりもあっさり、でも揚げたようにこんがり&さっくりの仕上がりです☆
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スコーン
材料をしっかり冷やして、混ぜすぎないように注意して
今日も腹割れスコーンが出来上がりました☆
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ほんのり甘い、さっくりスコーンです♪
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大根とツナのサラダ
ツナ缶のオイルを使った生姜風味のドレッシングが好評のさっぱりサラダです♪
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by fumika372 | 2011-10-19 21:10 | 自宅教室 | Comments(0)

教室メニュー

今日の教室メニュー

胡麻パン
ミルクティーシフォン
鳥ハムサラダ仕立て

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胡麻パン
丸い方は卵を塗ってクープを入れて焼き上げます。
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ミルクティーシフォン
急いで冷ました甲斐あって、今日もバッチリの仕上がりでした。
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風味豊かに仕上がるように、生地にはミルクティーと紅茶の葉を加えています。
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アングレーズソースも好評でした☆
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鳥ハムサラダ仕立て
しっとり柔らかな鳥ハムです。
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オススメのドレッシングを添えてをワンプレートでいただきました☆
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by fumika372 | 2011-10-12 19:07 | 自宅教室 | Comments(2)

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今日の教室メニュー
胚芽パン
アーモンドココアクッキー
オニオンポテトサラダ

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胚芽パン
香りをお伝えできないのが残念!
焼く前から小麦胚芽のいい香りが漂う香ばしいパンです☆
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中はふ~んわり♪
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アーモンドココアクッキー
アーモンドの食感とココアの風味が楽しめるアイスボックスクッキーです。
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さっくり軽い食感。
ちなみに今日は46個できました☆
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オニオンポテトサラダ
レタスと共にちゃっかり添えてみたのはアイスプランツ。
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先週末に久住に登山旅行に行った夫が道の駅で買ってきたものです。
同じアイスプランツでも生産地(生産者?)が違うとかなり味が違うのですね!
以前買った物よりも小ぶりで塩気が効いたアイスプランツでした。
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by fumika372 | 2011-06-07 20:45 | 自宅教室 | Comments(2)

教室メニュー

今日の教室メニュー
胡桃あんパン
苺のロールケーキ
豆とショートパスタのサラダ
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胡桃あんパン
胡桃入りの餡を包んで焼き上げました。
お花のような形作りには意外な物が一役買ってくれています☆
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苺のロールケーキ
ケーキの中央に巻く苺はどうしても小粒が必要なんです☆
昨日、産直のお店で苺を物色していたら、
(このお店ではサイズも価格も違う苺が同じコーナーに並んでいます)
ラッキーなことに1パックだけ小粒の苺がありました☆
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丸ごと苺と刻んだ苺で、キュートなロールケーキが出来上がりました♪
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豆とショートパスタのサラダ
貝殻のような形のショートパスタ、コンキリエと
豆がメインのヘルシーなサラダです。
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by fumika372 | 2011-05-10 20:38 | 自宅教室 | Comments(0)

教室メニュー

今日の教室メニュー
クロワッサン
苺のオムレット
春野菜サラダ

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クロワッサン
暖かくなるのが待ち遠しい今日この頃ですが、
今日だけは寒の戻りを期待していました…
願い叶って?寒い一日となり、クロワッサン生地のバターの折り込みも
スムーズに出来ました♪

定番のクロワッサンとハム&粒マスタード。
端っこの切り落とし生地はくるくる巻いてシュガーデニッシュ風。
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ハム&粒マスタードのクロワッサン、なかなかのヒット作でした♪
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苺のオムレット
定番の半月型に加えて、今日はボート型?も作りました♪
…というか思いがけずボート型になったのですが(笑)
この形もなかなか可愛いらしくて気に入っています☆
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春野菜サラダ
ロマネスク、スナップエンドウ、トマト、ルッコラ、サニーレタスのサラダ。
全て近くの産直市場で調達した野菜です。
近くにこんな充実した市場があって本当に嬉しい限りです☆
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ロマネスクとスナップエンドウを取り分けてアミューズスプーンに
盛りつけ、ドレッシングをかけました。
テーブルが華やぎ、もう一品増えた気分です♪
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by fumika372 | 2011-03-08 21:21 | 自宅教室 | Comments(0)