ル それいゆ

先月のことですが、長与にある素敵なフレンチレストランに行って来ました。
かねてから憧れていたお店「ル・ それいゆ
私の誕生日プレゼントに次女におねだりして連れて行ってもらいました。
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3000円のコースをいただきました。
(お店の許可を得て撮影させていただきました)
オードブル
鰯とジャガイモのテリーヌ。サラダにはイノシシのスモークが添えられています。
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蕪のスープとハードタイプのプチパン(パンはおかわりをいただきました)
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魚料理
尾長鯛のソテー、トマトソース
香ばしくカリッと焼き上げられた皮とふんわりの身。
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肉料理
千葉産秋桜豚の煮込み・金柑ソース
ナイフを入れた瞬間、ほろっと崩れる柔らかさに驚きました。
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デザート
フォンダンショコラと蜂蜜のアイスクリーム
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有田の其泉窯の美しいカップでいただくコーヒーは特別美味しく感じます。
奥様が器に対する想いを丁寧にお話しして下さいました。
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大村湾を一望しながらいただく新鮮な食材を使った美しく美味しいお料理。
このうえなく贅沢な時間を過ごすことが出来ました。
連れて行ってくれた次女に感謝です(*^_^*)
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# by fumika372 | 2017-03-07 12:25 | 日々のこと | Comments(0)

教室メニュー

2月後半の教室メニュー
2/16(木)
コーヒーロール・レーズンバターサンド・なめ茸とネギのパスタ
2/17(金)特別レッスン
アプフェルブロート・レーズンバターサンド・焼きパプリカパスタ・蟹と人参のパスタサラダ
デコポンゼリー
2/20(月)1dayLesson
ベーグル(レタス・クレソン・トマト・ハム・オリーブ・卵ディップ添え)
クランベリー&クリームチーズベーグル・人参のポタージュ
苺のロールケーキ ・かぼすシャーベット
2/21(火)
ピタパン・ダックワーズ・柔らか胸肉のチリソース炒め
2/23(木)1dayLesson
アプフェルブロート・ミルクティーシフォン(アングレーズソース添え)
人参のレモンサラダ・ブロッコリーの生姜パスタ・人参のポタージュ・かぼすシャーベット
2/27(月)
白パン・スフレフロマージュ・なめ茸とネギのパスタ

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2月も特別レッスン、1dayLessonお申し込みいただきありがとうございました。
またのご参加お待ちしています(*^_^*)

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# by fumika372 | 2017-03-03 16:59 | 自宅教室 | Comments(0)

緋寒桜~鍋島邸

先週、国見町神代の鍋島邸に出かけました。
ちょうど緋寒桜が見頃の時期です。
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房状の花が下向きに咲くのが特徴です。
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数多くの緋寒桜のうち最古のものは樹齢90年。シックなピンク色で大きな房咲き。
25年のものは明るいピンク色で小さな房咲き。c0206208_19382939.jpgc0206208_19412843.jpg

花びらではなく花ごと散る緋寒桜。
もうしばらく経つと、はがきの写真の様に美しい花の絨毯を見ることができるそうです。
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ランチは茶寮六三郎で。
お料理の美味しさ、美しさにはいつも感激!(^^)!
幸せなひとときに感謝です。
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# by fumika372 | 2017-02-27 19:56 | 日々のこと | Comments(0)

教室メニュー

2月前半の教室メニュー
2/3(金)
メロンパン・スフレチョコロール・ネギとなめ茸のパスタ
2/6(月)
アプフェルブロート・スフレチョコロール・ネギとなめ茸のパスタ
2/8(水)
カレー生地のハムパン・スフレチョコロール・大根とツナのサラダ
2/9(木)
メロンパン・カップシフォンケーキ・ネギとなめ茸のパスタ
2/13(月)
はちみつパン・カップシフォンケーキ・ネギとなめ茸のパスタ
2/14(火)
チョココルネ・キャラメルバナナタルト・ネギとなめ茸のパスタ
2/15(水)
胡桃パン・フロランタン・ブロッコリーのパスタ生姜風味
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先日出かけた島原のイタリアンレストランPesceco(ペシコ)
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素材にこだわったシンプルで上質な大人イタリアン。
ランチはもちろんですが、夜にワインをいただきながら楽しみたい素敵なお店です。

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# by fumika372 | 2017-02-17 18:11 | 自宅教室 | Comments(0)

教室メニュー

遅ればせながら1月後半の教室メニューです。
1/16(月)
ガーリックバトン・イチジク&紅茶クグロフ・ブロッコリーの生姜風味パスタ
1/17(火)
カレー生地のハムパン・生チョコタルトレット・ブロッコリーの生姜風味パスタ
1/18(水)
アプッフェルブロート・カップシフォンケーキ・ブロッコリーの生姜風味パスタ
1/19(木)
アプッフェルブロート・生チョコタルトレット・ブロッコリーの生姜風味パスタ
1/20(金)特別レッスン
胡桃パン・カップシフォンケーキ・肉団子とトマトの塩麹スープ・人参のレモン風味サラダ
ネギとなめ茸のパスタ・かぼすシャーベット・ハートのダックワーズ
1/24(火)
メロンパン・スフレチョコロール・ネギとなめ茸のパスタ
1/25(水)
白パン・濃厚ガトーショコラ・ネギとなめ茸のパスタ
1/27(金)
アプッフェルブロート・カップシフォンケーキネギとなめ茸のパスタ
1/31(火)
ツナポテトパン・ココアクッキー・人参のレモン風味サラダ
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特別レッスンの風景です。
メニュー構成を考えるのは頭を悩ませながらも、その何倍もワクワクの楽しいひとときです♪
インスタグラムも良かったらご覧くださいね(*^_^*)

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# by fumika372 | 2017-02-06 17:16 | 自宅教室 | Comments(0)