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お教室メニュー

今日のお教室メニュー
ローズパン
ケーク・サレ
グリーンサラダ

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ローズパン
今回はクランベリー入りも作ってみました☆
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ケーク・サレ
アツアツを切ったのでギザギザ切り口ですが…
カットするのが楽しみなケーク・サレです♪
今日の具はベーコン、エリンギ、ニンジン、玉ネギ、インゲン、チーズ。
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グリーンサラダ
ルッコラ、サニーレタス、新玉ネギ、トマトのサラダに
まさこさんの南蛮漬けの素&オリーブオイル、黒胡椒をかけていただきました♪
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「試作っていつするんですか?」とお尋ねが。
ハイ、休日も作りますが、お教室が終わってから速攻、作り始めることも。
こねて発酵の間に買い物に行ったりしています☆
今日はふんわりタイプのグラハムブレッドを作りました~♪
プレーンと、ベーコン&チーズ。
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by fumika372 | 2010-02-26 23:56 | Comments(3)

お教室メニュー

今日のお教室メニュー
ハンバーガーバウンズ
フロランタン
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ハンバーガーバウンズ
バウンズを焼いて、手作りの照り焼きミニハンバーグをはさんでいただきます♪
こちらはお持ち帰りの方用。
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添えた野菜は、レタス、ルッコラ、そして珍しいアイスプラント。(←目新しい物好き)
南アフリカ原産の多肉植物で、
葉の表面が凍ったように見えることからこの名前がついたそうです。
お味は、クセがなくサクサクとした食感☆
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フロランタン
一度にたくさん出来るので、ホワイトデーにも活躍しそうです
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by fumika372 | 2010-02-25 16:50 | Comments(2)

お教室メニュー

今日のお教室メニュー
ローズパン
ケーク・サレ
グリーンサラダ

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ローズパン
薔薇のような形に成型するのが楽しいローズパン。
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「え…?ただの渦巻きパンじゃないの?」なんて言わないでくださいね~
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ケーク・サレ
野菜たっぷりのケーク・サレ。
とても簡単にできあがる、おすすめメニューです☆
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グリーンサラダ
まさこさんの南ばん漬けの素とオリーブオイルを使ったシンプルなサラダ。
今日はサラダほうれん草、ルッコラ、セロリ、新玉ネギ、レタスを合わせました。
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by fumika372 | 2010-02-23 20:52 | Comments(3)

ベーグル

久しぶりに(半年ぶりくらい?)ベーグル作り☆
一次発酵なしのもっちりタイプです。
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本当はゆでる時にお湯にモラセスを入れるそうですが、
持っていないので代わりにはちみつを入れています。

はじめてフィリングを巻き込むタイプも作ってみました。
チョコチップ&シナモン☆

穴をもっと小さくした方が可愛かったかなぁ~?c0206208_1624273.jpgc0206208_16244960.jpg

















クリスマスローズが咲き始めました☆
このアンティークっぽいピンク色が大好きです
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うつむいて咲くのがちょっと残念。
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花びらのように見えるのは実は萼だそうです。
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by fumika372 | 2010-02-22 16:40 | パン | Comments(5)

送別会~萬吉にて

昨日の夜は大村の萬吉でM実さんの送別会でした。

センス溢れるインテリアとおしゃれで美味しいコース料理。
あっという間に3時間が過ぎました。

インゲンとレンズ豆のポタージュなど、
旬の食材と野菜たっぷりの身体にやさしいメニュー。

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どのお料理にも豆があしらわれていました。
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パンとご飯の両方いただけるのも嬉しいですね
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豆乳プリン&シュークリームの春らしいデザートプレート。
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透明感のある雰囲気が素敵なしっかり者のM実さん。
4月から淋しくなりますが…
出会えた事に感謝しています☆
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by fumika372 | 2010-02-21 15:34 | 日々のこと | Comments(4)

お教室メニュー

今日のお教室メニュー
アプッフェルブロート
ジャガイモのニョッキ(クリームソース&トマトソース)

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アプッフェルブロート
アツアツ、ふんわりの手作りならではの味わい。
今日も喜んでいただけて良かったです♪
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ジャガイモのニョッキ
今日は3人のご参加だったのでニョッキの模様付けは大忙し☆
クリームソース
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トマトソース
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by fumika372 | 2010-02-19 20:20 | Comments(1)

お教室メニュー

今日のお教室メニュー
ハム&タマゴパン
レーズンバターサンド
ほうれん草のサラダ

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ハム&タマゴパン
ハムを巻いた生地にマヨタマをトッピングして焼き上げました♪
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レーズンバターサンド
さっくりクッキー生地にバタークリームの組み合わせが絶妙☆
のはずが…
できあがった時は良かったのに冷蔵庫にしばらく入れておいたら
なぜかクリームが分離してしまいました(悲…)
皆さん、すみませ~ん!
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ほうれん草のサラダ
アクの少ないサラダほうれん草にベーコンとガーリックをトッピング。
南蛮酢をかけても美味しいです♪
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オススメ↓
柚子果汁が入ったまさこさんの南蛮漬けの素
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by fumika372 | 2010-02-18 21:02 | Comments(4)

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今日のお教室メニュー
カナディアンカントリー
ガレット
カリフラワーのクリームパスタ
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カナディアンカントリー
たっぷりまぶしたけしの実が香ばしいパン。
なぜカナディアンなのかはわかりませんが…

クープを入れてバターをのせたり。
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リング状に作ってツナとマヨネーズをトッピング。
(形がちょっと盛り上がりすぎましたが…)
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ガレット
粉と同量のバターを使った贅沢な厚焼きクッキーです。
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カリフラワーのパスタ
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by fumika372 | 2010-02-16 17:02 | Comments(0)

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今日のお教室メニュー
イーストドーナツ
キッシュ
パルミエ
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イーストドーナツ
パンタイプのふんわりドーナツです。
編んだり、ねじったり☆
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油っこくならないようにちょっとした工夫をしています。
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こちらはツイスト。シナモンシュガーをまぶしました。
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キッシュ
玉ネギ、ベーコン、キノコ、ニンジン、チーズが入った具だくさんキッシュ♪
パイシートでお手軽に。
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パルミエ
こちらもパイシートで。
あっという間に可愛いハートができあがりました。
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by fumika372 | 2010-02-15 16:57 | Comments(0)

いろいろバレンタイン♥

今日のバレンタインに向けて?昨日は娘達とお菓子作り三昧☆

生チョコ
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レモンチーズタルト
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ガトーショコラ
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ラムレーズンチョコケーキ
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友あり、義理あり、さて本命は??
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by fumika372 | 2010-02-14 20:58 | お菓子 | Comments(0)