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ル シェルブルー

先週の金曜日、アトリエ183のMUTUMIちゃんと女子会をしました。
場所は長崎市麹屋町にあるフレンチレストラン「ル シェルブルー」です。

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1日3組限定の(10席)隠れ家風フレンチレストラン。
お料理は5500円のコースとなっています。

シンプルながら大人可愛いセンスを感じさせるインテリア
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まずはスパークリングワインで乾杯☆
ワインリストはその日のお料理に合わせたお薦めワインで構成されています。

アミューズ・ブッシュ
長崎県産ヒラスのハンバーガー仕立て

前菜
雲仙紅葉豚のテリーヌ
葉野菜と青森県産リンゴのサラダ
カレー風味のソース・オランデーズ

自家製の黒胡麻パンもいただきました。
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スープ
森山町のエビスカボチャのスープ
カプチーノスタイル

今度はハーブパンをおかわりしました。
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魚料理
五島で獲れた天然真鯛のフライパン焼き
瑞穂町の白菜とフィジリの軽い煮込み
イタリアのシャンパン、スプマンテのソースで
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お口直し
長与町産みかんの雪
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肉料理
長崎県産牛フィレ肉のパイ包み焼き
クラシックな赤ワインソース
愛野町産の赤ジャガイモのエクラゼ
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アヴァン・デセール
バルサミコビネガーの香る国見町産苺のソテー
蜂蜜とクリーム、バジルと黒胡椒

意外な組み合わせなのに見事にとけあっていました!
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デセール
シンプルな昔ながらのクレームブリュレ
ココアのチュイルとフランボワーズのソース
そのぎ茶のアイスミルク

繊細、かつ大胆なアレンジは絵画のよう!
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小さなお菓子ミニャルディーズ
ギモーヴ、マカロン、キャラメル・ムー
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3時間以上かけて、ゆっくり楽しく贅沢なひとときを過ごさせていただきました。

シェフのお話によると、来店の日とメニューを丁寧に記録されているとのこと。
次回の来店の際は、以前と違うメニュー構成にしてくださるそうです☆

シェフの心遣いとセンスが感じられる素敵なお店「ル シェルブルー」です。
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by fumika372 | 2012-01-29 22:03 | 日々のこと | Comments(2)
Commented by MILK at 2012-01-30 18:41 x
わぁ~♪
なんて素敵なお店なんでしょ☆

インテリアを見ているだけでも
そのセンスに癒されますし
お料理はまさに芸術ですねぇ(*´∇`*)

このようなお料理がまた
fumikaさんのレシピのヒントに
繋がっていくのでしょうね(^^)

楽しく優雅な勉強会
って感じですね(*´∀`)ノ゚.:。+
Commented by fumika372 at 2012-01-30 21:01
「ル シェルブルー」さん、素敵なお店でしょ♪
このような空間でお料理をいただくと感性も磨かれますよね♪
(…と信じたい)

楽しく優雅な勉強会!いい表現ですね☆
家族にも言い訳がつきま~す(笑)
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