カンパーニュ

久しぶりにプレーンカンパーニュを焼きました。
リスドォル&細引きライ麦粉。加水74%
ベタベタ生地の扱いにもだいぶ慣れました♪
が……
発酵かごにふった粉が少なかったのか…
模様が…ナイ
クープも??で、のっぺりなカンパーニュ。
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でも切ってみたら好みの気泡ができていました~♪
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砂糖は気持ち程度なのにほのかな甘み。
もっちもちで美味しかった~♪
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by fumika372 | 2009-11-14 21:14 | パン | Comments(0)
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